Monkey Bundt de Ricota e Frutos Vermelhos

O Monkey Bread é um tipo de “bolo” que desperta muita curiosidade.  Quando fiz o meu primeiro estava longe de imaginar que, uns largos meses mais tarde, me poderia sair algo assim, tão leve e distante dos monkeys mais tradicionais, com aquela camada pegajosa e deliciosa a cobrir cada bocado, como este outro que anda […]

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Pão de Tâmaras e Café

O aspecto rico, intenso e altamente rústico deste pão foi o que me levou a faze-lo. Não conclui de imediato se o meu paladar iria aprovar a junção de café com tâmaras. Considerando, porém, que gosto do café adoçado e que para esse efeito as tâmaras são mais do que perfeitas, não seria difícil de prever o estrondoso […]

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