O Pinterest. Tantas vezes o Pinterest. As coisas boas que esta rede acumuladora de beleza já me deu a conhecer não tem conta. Deixamo-nos levar por imagem bonita atrás de imagem bonita e deparamo-nos com comida sempre mais linda e apelativa. E então o que me chamou a atenção desta vez? A “capinha” da cobertura, […]
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Depois desta edição quase todas as participantes podem deixar de dizer: “andava para fazer este bolo há taaanto tempo!!!”. De facto é dos mais conceituados e conhecidos clássicos de chocolate que toda a gente conhece mas nem todos chegaram a executar. Convenceu e agradou imenso, o que faz desta experiência mais uma em que a […]
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Temos de admitir que, polémicas à parte, o Sr. Jamie Oliver faz coisas muito boas e bem feitas. Seja na cozinha ou na consciência social. Vão surgindo medidas e resoluções a favor da saúde pública, que, tudo indica, a ele se devem. Vão surgindo novos indicadores e padrões alimentares, a fim de combater a obesidade, que […]
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Há receitas que são marcadas, guardadas, pensadas, repensadas, adaptadas, sonhadas. E há receitas que simplesmente surgem. Do nada, como esta. Apetece e faz-se. Há peixe congelado e há vontade de executar algo um bocadinho diferente. Simples mas com um toquezinho. É que quando o peixe é fresco nenhumas dúvidas se colocam. Vai imediatamente para a […]
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A nectarina está no grupo dos meus frutos de eleição. Quando era miúda, por aqui, apenas tinhamos pêssegos, e recordo que adorava o seu sabor mas tinha de os esfregar muito bem até perderem aquele pelinho para os conseguir comer como gostava. A partir do momento que conheci os belos pêssegos carecas, mais tarde […]
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Se há ano em que as loucuras do clima tiveram enorme influência no decorrer normal dos ciclos e sazonalidades naturais das frutas e legumes, está a ser este. Não me recordo da macieira de sonho dos meus pais demorar tanto tempo a carregar. Não tenho memória de um Maio em que as fruteiras não […]
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Este ano a família cá de casa foi conhecer e usufruir da grande Festa do Continente, que de há uns anos para cá se realiza no Porto e em Lisboa. No sábado encontramos um pouco de tudo no Parque da Cidade da nossa invicta. As tendas, palcos, bancas e barraquinhas, espalhavam-se pelos enormes jardins do espaço de forma […]
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“O Verão no prato”. Este podia muito bem ser o nome da receita que se segue, tal é a cor, frescura e ambiente iluminado que reproduz. Os sabores são os desta estação que cada vez mais nos prega partidas e nos deixa na incógnita se amanhã iremos encontrar um calor abrasador ou uma chuvinha irritante. […]
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O ano passado os gelados caseiros praticamente me passaram ao lado. Fiz apenas alguns básicos de fruta e iogurte para o miúdo mas, por falta de disponibilidade, não consegui ir muito mais além disso.Não querendo este ano repetir o descuido, uma vez que adoro gelados e fazê-los em casa é especialmente bom e feliz, abro […]
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Espinafre, alho e parmesão já pode ser considerada uma conjugação clássica de sucesso, certo? Por mim pode! Adoro este jogo de sabores que se presta a imensos formatos. Simplesmente salteados, incluído numa boa massa, numa pizza, ou até num bolo, como se pode ver aqui. Desde que conheci esta massa base no livro Popina que […]
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