Há bolos como este, que não merecem o nosso esquecimento. O meu gosto e ansiedade por experimentar sempre receitas novas, leva-me muitas vezes a não conseguir encontrar tempo ou espaço, para encaixar algumas receitas que sempre agradaram imenso lá por casa. O que não me parece justo. Um bolo que costumava fazer amiúde e sempre […]
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Quantos pratos bons surgem assim? Numa ida ao supermercado batemos de frente com este ou aquele ingrediente, que irradia frescura e sabor (imaginamos logo nós), e que imediatamente passam a completar a nossa cesta. Foi o que aconteceu com estes cogumelos Portobello, gigantes e super suculentos, que estavam em promoção num dia em que nem […]
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Estas bolachas, que são na realidade e mais propriamente uma brutal guloseima, despertaram-se imensa curiosidade assim que as vi pela primeira vez num livro. Automaticamente me remeteram para a época natalícia. Sensação totalmente justificada pela sua composição repleta de frutos secos, parcialmente mergulhados em chocolate. Acho os Florentinos a cara do Natal! Quando, as mentoras […]
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Tubérculo de reconhecido valor nutricional, a batata doce tem sido pouco usada por cá, no que aos pratos salgados diz respeito. Só a confeção de Bolo do Caco fazia com que a comprasse. Sempre estranhei o sabor e nunca me puxou experimenta-la como se de batata normal se tratasse. Contudo, com a tendência que tenho […]
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Quando pensamos em doces conventuais é díficil deixar de associar a doses industriais de açucar e imensas gemas ou ovos. Assim nos diz a tradição. Muitas vezes é também comum, pelos próprios ingredientes usados neste tipo de doçaria, relacionarmos estes doces com o Natal. Pois temos o açucar, a canela, os frutos secos, os ovos, […]
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Não conhecia o Between Kitchens quando me passeava pelo mundo das receitas e imagens de comida, antes de ter este meu canto. Um pouco mais tarde, penso que já através do Facebook, comecei a ter contacto com este blog, gerido por uma colega super dedicada e declaradamente interessada por tudo que se relaciona com a […]
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E cá está a minha 1ª tarte “à séria”. Douradinha, brilhante, com efeito rede e tudo. Daquelas que nos gritam: “Olha para mim tão apetitosa… Prova-me!!!” Não ficou perfeita em termos técnicos mas andou lá perto. A receita é do Sr. Ramsay e trata-se de um clássico british, que pela sua composição me convenceu de […]
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Fico feliz sempre que o tempo me permite fazer este tipo de almoço à semana. A tarde parece que corre melhor, mais leve e entusiasmada. Pena que esse mesmo tempo nem sempre seja tão amigo. O mais frequente é um almoço curriqueiro e rápido, menos rico em cor, sabor e animação. Neste prato, a neutralidade […]
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Depois de não ter conseguido participar na última edição, volto às bolachas para dar forma ao desafio “Vamos Fazer Bolachas” da Manuela do blog “Cravo e Canela – Uma Cozinha no Brasil”, cujo tema desta edição é “Bolachas Salgadas”. As imagens que me surgiram mal li o conceito, foram os petiscos do género com que […]
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Sem perceber como, 1 ano se passou desde que resolvi criar o Basta Cheio. Depois de muito pensar, reflectir, ponderar (como se um blog fosse algo determinante para a minha vida?!) lá resolvi avançar. O que inicialmente me travava era o que menos relevância poderia ter. Perguntava eu: “para quê estar a criar mais um […]
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