Round Up do 15º Sweet World – Bakewell Tart

Para a 15ª Edição do nosso Sweet World a proposta recaiu sobre um clássico britânico, que se propôs trazer uma versão refrescada de um doce onde a amêndoa é rainha. A Páscoa saiu a ganhar e nós pudemos saborear uma maravilhosa e intensa sugestão internacional, a Bakewell Tart. Muito Obrigada a quem aceitou o desafio […]

Ler Mais...

Brac

Não conhecendo muito da gastronomia mais actual da cidade de Braga especificamente, foi com grande entusiasmo que visitei o restaurante Brac, localizado no Campo das Carvalheiras, bem no núcleo mais antigo da cidade. Nascido em 2008, já sofreu uma remodelação por forma a garantir uma imagem sempre bem atractiva e casual. Aposta numa cozinha muito ligada aos […]

Ler Mais...

Creme de Arroz e Amêndoa com Frutos Vermelhos

O arroz marcou sempre grande presença cá em casa, e ainda hoje, continua a ser o acompanhamento mais frequente. Proporcionalmente à relação tão familiar que tenho com ele, tenho-lhe também um enorme respeito, no sentido de saber como é delicado e pouco fácil fazer um bom, um óptimo, arroz.  Um arroz qualquer é simples e atingível […]

Ler Mais...

Bolo Tosca

Há imagens que nos marcam. Ficam de tal forma retidas na nossa memória que são o reflexo imediato sempre que determinada palavra é ouvida. Com a comida isto acontece-me tanto, mas tanto, e o bolo de hoje é o exemplo perfeito disto. Não conhecia o Tosca Cake até o ver há uns anos representado de forma tão […]

Ler Mais...

Shakshuka

Muito se pode ler sobre este prato de nome engraçado. Encontramos uma associação contínua a Israel, mas também li algures que é de origem tunisina e consumido um pouco por todo o médio oriente, ainda que os israelitas o consumam em larga escala, quase a qualquer hora do dia. Até que ponto assim é não […]

Ler Mais...

Pudim de Curd de Limão

Quando conhecemos um livro e o folheamos pela primeira vez, para nós é novo. Cada página se apresenta como uma estreia e nos envolve com entusiasmo. Não me costumo preocupar muito se é recente ou se tem 10 anos, o que realmente me cativa é o que de melhor, novo e estimulante posso retirar dele. […]

Ler Mais...

Passatempo KASA

  O gosto por artigos para a casa está presente desde que me lembro. Contudo, depois da existência do blog, uma das divisões começou a sair claramente mais favorecida em relação às outras. Quando cozinhamos (muito) e gostamos de fotografar e partilhar o que fazemos, é natural que a exigência no cuidado com a apresentação dos pratos […]

Ler Mais...

Bakewell Tart

É impossível dissociar a amêndoa da nossa doçaria, tanto regional como conventual. Assim como também o é afasta-la da época festiva que se aproxima. Entendo que a Páscoa é a fase em que este fruto seco assume um papel de maior destaque, ainda que seja um ingrediente-marco de toda a nossa doce reportório gastronómico. Embora que […]

Ler Mais...

Trufas de Chocolate e Cristais de Limão

Não costumava ser habitual, mas as trufas tem marcado alguma assiduidade por aqui. Temos destas coisas. A mudança faz parte e ainda bem que a vontade de a fazer existe. Tantas coisas que nunca nos interessaram e que a dada altura nos despertam tanta atenção. Neste caso, procurei aquela trufa menos energética, no sentido dos […]

Ler Mais...

Battenberg de Côco e Framboesa

A Primavera é dos momentos, fases, ambientes mais revitalizantes que o terceiro mês do calendário nos pode oferecer. Março, que invariavelmente me trará sempre demasiadas memórias e sentimentos variados, mostra-se valioso nesta característica de provocar alta sensação de renovação e chegada de boas energias. Este mês, a Lia e nosso o Sweet World, convidam a dar […]

Ler Mais...