O Workshop do Ano

Foto: Mishmash

  Novembro trouxe-me, sem avisar, uma das mais especiais e enriquecedoras food_experiências do ano. Quando nos é oferecida a oportunidade de conhecer um dos restaurantes que ocupa o topo da nossa lista dos muitos que desejamos visitar, não se encontram outros adjectivos para descrever aquela tarde de Domingo única. A sensação de felicidade que começou […]

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Passatempo de Aniversário!

Numa comemoração mista, conjugada entre o 4º Aniversário do blog e o Natal que está já aí, sai um rico presente para quem nos acompanha. O recente livro “5 Ingredientes”, do Jamie Oliver, que promete propostas bem interessantes e envolventes, simultaneamente rápidas e fáceis, bem do jeitinho que o autor já nos habituou, está à […]

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4 doces anos e um Bolo Crocante de Café e Amêndoa

As retrospectivas criam-me sempre aquele sentimento misturado. E este ano, ao 4º aniversário do Basta Cheio, mais ainda. Apenas porque lhe tenho dedicado menos tempo do que era habitual e do que genuinamente gostaria. Tenho de assumir que isso mexe comigo. É muito bom olhar para trás e 4 anos depois ver como as coisas […]

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BARRAS DE BATATA DOCE E CÔCO

Quando nos aproximamos de alguns alimentos que na realidade nem sabemos bem se gostamos ou não, simplesmente porque nunca os usamos, podem surgir resultados surpreendentes. A bata doce é um belo exemplo disso. Nunca foi tubérculo que se usasse por cá. Quando há uns anos provei a polpa amarela, apenas cozida, não achei piada nenhuma. […]

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Beigli

Dezembro não tarda (por mais incrível que nos possa parecer!), e com ele chega o nosso querido Natal. A festividade normalmente mais desejada. A mais envolvente, emotiva e, sem dúvida, deliciosa. Por altura das celebrações mais relevantes, o Sweet World entra no espírito e propõe algo alusivo à época em questão. Esta edição não seria […]

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Gâteau Basque

Esta coisa do Sweet World estar tão perto de completar o seu segundo aniversário, além de maravilhoso, põe-me a pensar em muita coisa. Principalmente de que forma e com que postura chegamos até aqui, já que 22 edições depois reconheço-nos o mesmo entusiasmo e vontade de escolher, fazer e provar cada tema, que nos apaixona […]

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Ratatouille de Forno com Feta e Salicornia

Dos clássicos da gastronomia mais famosos do mundo, muitos nos chegaram das formas mais caricatas e menos prováveis. Quem ainda não conhecia este prato de legumes francês, passou seguramente a identifica-lo devido ao famoso filme do ratinho com o mesmo nome. O surgimento do Ratatouille remonta ao sec. XVIII, na região da Provença e dispensa grandes apresentações. […]

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BUNDT CAKE DE CENOURA E LARANJA

Com a chuvinha que finalmente chegou nem conseguia ir de fim de semana sem partilhar este menino, que surgiu pela simples vontade de fazer um bolinho bem simples de cenoura com aroma a laranja, ideal para chamar o Outono. O forno, que por cá confesso que nem no Verão tem descanso, vai começar a aquecer […]

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Bragança à mesa na abertura da 16ª Feira Internacional do Norte

Quando penso em Bragança, dos itens que me surgem imediatamente, além das pessoas naturais de lá com quem me fui cruzando, é a comida! Mentiria se a remetesse para planos seguintes. A comida aparece sempre nos lugares cimeiros da minha imaginação e memória. De trás dos montes guardo algumas breves antigas recordações. Curiosamente relacionadas com […]

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Round Up do 21º do Sweet World – Churros

Um tema cuja simplicidade não esmoreceu a vontade de quem quer aprender mais e provar iguarias tão conhecidas, que ganham outro valor quando feitas pelas próprias mãos. Os Churros, que deram forma e vida à 21ª edição do Sweet World, mostraram-se perfeitos para encerrar o Verão e irrepreensíveis ao serem executados por quem nos acompanha. […]

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