Pudim de Pequeno Almoço

Há algum tempo que os pudins de chia da moda não passavam por cá. Pelo menos neste tipo de versão mais elaborada (apesar de super simples) e intensa qb, que mais parece sobremesa. Deu saudade e vontade e lá chegaram num instante. É habitual usar chia no preparado de pequeno almoço, exactamente desta mesma forma, […]

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SENTE A HISTÓRIA EM PONTE DA BARCA

E como a sentimos! Ouvir ou ler sobre este projecto é muito pouco face à experiência que é vive-lo. O “Sente a História” é um programa único que visa dar a conhecer melhor, e de uma perspectiva mais profunda e enraizada, 10 concelhos do Alto Minho, numa abordagem que se materializa em 30 concertos realizados […]

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CRUMBLE DE MORANGOS, AMORAS E AVEIA

Enquanto os dias nos vão dando frutos vermelhos há que aproveita-los o melhor possível. Até porque com a loucura climatérica que se tem vivido nunca sabemos qual começará a ser a disponibilidade de frutas e legumes por parte da natureza. Sinto que não tarda e, infelizmente, só os congelados nos salvarão quando nos apetecer um […]

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CLAFOUTIS DE CEREJA

É ponto assente que a pastelaria do mundo é infindável. A diversidade de estilos, formas, sabores, origens, aromas, texturas, cores. É um verdadeiro mundo! Esta 31ª edição do Sweet World Challenge ainda puxou algo leve e frutado. As férias levaram à vontade de uma proposta ligeira, descomplicada e, isso sempre, muito saborosa. Surgiu a ideia de […]

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Torta Chajá

Acho que podemos assumir, eu e a sócia, que as edições de Verão do Sweet World são sempre as mais difíceis de escolher tema. Isto porque queremos trazer ao desafio os ingredientes sazonais e a frescura e leveza que se espera e aprecia nesta época do ano. Tendo já explorado bastantes doces do mundo onde […]

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Waffles de Batata Doce, Chia e Laranja

Do grupo daquelas “peças” que tanto podem encaixar perfeitamente bem ao pequeno-almoço, como numa sobremesa ou dar forma a bom lanche, as waffles saem destacadas! Sempre as comi fora como docinho reconfortante, a acompanhar com gelado, topping e chantilly, contudo, desde que adquiri esta forma da Tupperware iniciei toda uma nova abordagem da “coisa”, e […]

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Bira dos Namorados

Quando se pensa que a moda das hamburguerias artesanais vai acalmar somos surpreendidos por mais uma que acabou de abrir. Sou, no entanto, da opinião que desde que tragam qualidade e se demarquem por alguma diferença das restantes fazem sempre sentido. Quando visitei o Bira dos Namorados, um dos mais recentes restaurantes de hamburgueres e […]

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Bolo de Frutos Vermelhos, Lima e Sementes de Papoila

Nos últimos tempos tenho tido algumas experiências “menos amadoras” com bolos. Refiro-me a bolos de aniversário, que já não saem apenas para familiares e amigos mais próximos, mas que vão sendo pedidos por conhecidos e amigos dos amigos. Assumo que adoro, e debaixo de algum stress e ansiedade, dá-me um enorme prazer pensa-los, idealiza-los e […]

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Round Up do 29º Sweet World – Sponge Cake

Um clássico dos mais enraizados e transversal a várias origens e culturas, nem sempre consensual, deu forma à 29ª edição do nosso doce Sweet World Challenge. As deliciosas e elegantes participações deste mês demonstram como é apreciado e cativante. Todos lindo e cheios de personalidade. Muito Obrigada a quem mais uma vez se juntou a […]

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Black Florest Eton Mess

É assumidamente uma das sobremesas de colher, e de camadas, que mais aprecio. Tem intensidade, tem aquela cremosidade essencial, tem imensa textura de que não prescindo, e tem ainda a incrível versatilidade de podermos jogar com os sabores frutados que entendermos, pois nunca deixa de resultar na perfeição. Qualquer bom Eton Mess dá forma a […]

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