Churros

O tempo já se mostra estranho como cada vez mais anda. E nem precisa de ser nesta ou naquela altura do ano. Agora vai sendo sempre assim. Este Setembro já começa a dar enormes ares de Outono, que afinal está mesmo mesmo aí. As roupas já tem de ser outras, adequadas ao frio da manhã […]

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Mil Folhas de Cacau e Laranja

O elegante clássico francês que se constitui por finas lâminas de massa folhada alternadas com delicioso creme, de seu nome original Millefeuilles, dá forma ao tema da 20ª edição do Sweet World. A Lia apresenta-o e representa-o sempre de forma irrepreensível de todas as vezes que se propõe a fazê-lo. É ver cada proposta mais […]

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Passatempo II Montiqueijo & Basta Cheio

Para finalizar em grande o Verão e receber o Outono prontinhos para preparar refeições mais reconfortantes e intensas, parece-me perfeito um passatempo que dá a hipótese de receber uns belos queijos portugueses. Desta Feita, o Basta Cheio e a Montiqueijo, à semelhança do ano passado, repetem o Passatempo onde a oferta recai sobre um conjunto […]

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Croissant Pudding de Maçã Caramelizada e Nozes

A maçã é aquele fruto ultra versátil, que nos acompanha o ano todo e que, ainda por cima, combina lindamente com uma série de outros sabores do dia a dia. O clássico maçã-canela é para mim dos mais perfeitos achados da história da gastronomia e consegue continuar a ser uma das minhas combinações de eleição. […]

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Doce Brilhante

A minha mãe, que é uma óptima cozinheira de pratos principais tradicionais (o seu soberbo arroz de forno será obrigatoriamente reproduzido aqui um dia) nunca foi muito de fazer bolos, sobremesas ou doces no geral. Talvez por isso eu tenha tanta carinho e curiosidade por esta área e a vá aperfeiçoando com mais empenho e […]

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Round Up da 19ª Edição do Sweet World – Fruit Pie

Nesta edição de Verão do nosso doce desafio, a 19ª, pretendia sobressair a doçura da fruta, a intensidade dos seu tons e a simples beleza que uma bela tarte de frutas consegue trazer consigo. Tanto no sabor como no aspecto. O convite era para executar uma Fruit Pie, aproveitando as frutas da estação que são […]

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Mini Tartes de Pimento, Cebola Caramelizada e Coentros

Nesta sugestão recupero uma receita base que desde que conheci adquiriu o seu próprio lugar cá por casa. A sua autora é a famosa e talentosa Isidora Popovic que vai marcando larga presença aqui no blog. Não me incomoda minimamente repeti-la, tanto no dia a dia como nas minhas partilhas. Entendo-a tão versátil, boa e […]

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Gelado de Manga e Côco

Os motivos que levam ao nascimento e contexto de uma receita são, por vezes, muito curiosos. Esta ficará seguramente sempre associada a duas situações, cada uma à sua maneira, muito concretas e especiais. Costumava ser habitual eu e o meu marido partilharmos os gelados mais compostos com o miúdo. Simplesmente porque os achávamos demasiado grandes […]

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Pimentos Recheados com Chilli de Quinoa

Nunca se tinham feito pimentos recheados cá por casa. Aqui eram usados essencialmente assados ou crus em salada e pouco ou nada mais. Um dia (já bem longínquo), numas férias em França em casa de familiares, a prima lembrou-se de nos apresentar para o almoço uns pimentos verdes recheados com carne picada. Lembro-me que a […]

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Salada Suculenta com Húmus de Espinafres e Coentros

Gosto de saladas. Prefiro-as como complemento e dificilmente troco outro bom prato de comida por uma salada se esta não me acrescentar algo mais, mas consigo-as colocar no lugar de prato principal se trouxerem consigo algo de mais consistente, novo, estimulante e bom. A imbatível frescura de uma boa salada e a leveza dos vegetais que […]

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