O Basta Cheio fez 6 anos em Novembro! Seis. Não conseguindo marcar a data no momento em que a efeméride se deu, não queria deixar de o fazer, ainda que com atraso. Sem o tempo necessário para lhe dedicar a atenção que continuo a sentir que merece, resolvi celebrar com simplicidade e paixão. Invariavelmente pela […]
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Um ano depois. De uma parceria doce, estruturada e pensada com o compromisso de sabermos o que queremos oferecer com base num produto de grande qualidade e considerável originalidade. Quando a Raquel me propôs este desafio, de pegar na matéria prima da Pedaços de Cacau e desenvolver receitas que mostrassem todo o seu potencial, não […]
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O que vai compensando o (pouco) tempo que consigo disponibilizar actualmente para o blog são sugestões assim. Onde, tendo como base um produto desafiante, idealizo uma receita obrigatoriamente boa, apetitosa e funcional, que melhor realce o ingrediente-chave. Foi o que mais uma vez aconteceu. Na rubrica “Cheio de Cacau” deste mês o Chocolate Negro com […]
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Os actores principais desta receita calham de ser dos pequenos chocolates mais viciantes dos últimos tempos. Ainda que não aprecie chocolate de leite, menos ainda se for muito doce, os Crocantes de Caramelo que a Raquel, mentora da Pedaços de Cacau, me apresentou há tempos tornaram-se nos meus “bombons” favoritos. É difícil de explicar, mas […]
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A vantagem de poder fazer este tipo de pretenso marketing, recorrendo aos rótulos dos “melhores”, mais “perfeitos”, ou “incríveis” daqui ou dali, é que na realidade não pretendo vender nada e, como tal, o que conta é apenas a opinião pessoal e totalmente sincera. Neste caso, em que procurava até já com alguma necessidade física, a […]
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Tive alguma dificuldade em começar este post, confesso. Sou resistente a algumas mudanças e como tal um pouco esquisita com despedidas. Normalmente aquelas que, independentemente do modo como acontecem, de alguma forma me desvinculam de quem ou do que gosto. Ainda que neste caso o fim de caminho não me afaste nem de uma coisa […]
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“Os meus dias não chegam para tudo.” Quantas vezes já ouvimos e dissemos isto? Demasiadas, é o que sinto. E este final de ano fez realçar ainda mais esta sensação que tantas vezes parece tirar-me o (relativo) controlo das coisas. Acredito que não tenha de ser sempre assim, e que ainda não aprendi a priorizar devidamente os […]
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O Natal, enquanto próximo ponto alto do ano, conduz automaticamente a resultados destes. Se lhe juntarmos uma matéria-prima desta natureza então é o que sabemos e estamos a ver. Para a rubrica “Cheio de Cacau” deste mês, onde a deliciosa parceria com a Pedaços de Cacau é exaltada sempre com grande entusiasmo, apeteceu reproduzir uma […]
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Sei que o fascínio por tartes é comum a muita gente. Sinto que não é só pelo facto de se tratar de um doce esteticamente super apelativo, delicioso e versátil, mas principalmente porque requer uma dedicação mais atenta e um envolvimento mais minucioso do que um bolo simples, por exemplo. Aquelas tirinhas de massa, redes […]
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Se Gaia já era linda, assim ficou também, e ainda, mais doce. É a minha cidade desde sempre, do nascimento à actualidade. Abriga a minha casa, escolas, trabalho, família e muitos amigos. É uma terra que passei a conhecer ainda melhor e de forma altamente abrangente por razões profissionais. Onde os contrastes entre o interior […]
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